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2018年11月14日~ (総合企画部)

 今週11月16日は「いい芋の日」。県内各量販店・直売所では県内甘藷のPRと販売が行われ、学校給食でも芋を使ったメニューが出される。いい芋の日は、県産甘藷を蒸かして食べる他にサラダのトッピングや芋ペーストをパンに挟んで芋料理を楽しみながら美味しく食べて欲しい。

<県内野菜>
 先週に引き続きカラシナ・コマツナの葉野菜が潤沢入荷。また糸満地区のレタスは出始めており、今後は漸増見込みである。
<県外野菜>
 キャベツ、レタス、白菜(九州産)大根(鹿児島産)馬鈴薯(北海道産)が潤沢入荷。
<県内果実>
 スターフルーツ・アテモヤ・バナナ他のトロピカルフルーツは台風被害の影響で少量入荷が続いている。
<県外果実>
 秋の味覚の柿(奈良県・和歌山県)が潤沢入荷。こたつみかんと呼ばれる温州みかん(九州産・和歌山産・愛媛産)は極早生から早生の端境期で単価高推移。


 野菜ソムリエプロの一言 (沖縄協同青果)
11月14日
春菊
 ビタミンB2・E・カルシウム・鉄を多く含んでいる春菊の調理と組み合わせは体を温める生姜やビタミンCが多いレモンを合わせるのが適している。ツナと茹でた春菊にレモン醤油をかけてお浸しに、また春菊と豆腐の厚揚げを生姜醤油炒めで食べて風邪予防をしよう。

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休開市カレンダー
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←左の色の日は休市です。



 
ドラゴンフルーツのカット



                          レモンを絞ってより美味しく。