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沖縄協同青果の日和

沖縄県産・野菜・果物レシピ
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●沖縄果実の紹介
  2018年1月17日~1月23日 (総合企画部)
  先週の沖縄地方は、寒い日が続き県内農産物にも低温による影響が出た一週間となった。今週は、気温も平年並みに戻る予定なので、今後の入荷に期待したい。
 今週の県内野菜は、葉野菜のホウレン草、チンゲン菜等は降雨の影響で順調な入荷予定、ナス・トマト・ピーマン・ゴーヤーは先週の低温の影響を受けて入荷減少の見込みとなっている。冬瓜は伊江島産中心の入荷となっている。県外野菜は、玉葱と長崎産中心の馬鈴薯は順調な入荷予定、鍋商材の白ネギ、白菜、きのこ類も順調な入荷となっているのでご賞味頂きたい。
 県内果実は、タンカンは漸増する見込みとなっているが、フルーツシークヮーサーは鳥害等の被害が多く、入荷が減少する見込み。県外果実では、苺が寒波の影響で入荷増は見込めない。更にりんご、伊予柑、鹿児島産のぽんかん等の入荷予定となっている。


沖縄協同青果 野菜ソムリエプロの一言
1月17日
【ホウレン草ナムル】ホウレン草100g・ゴマ油小さじ2・鶏ガラスープの素少々・ゴマ少々。ホウレン草をサッと茹で冷ました後、調味料を加え混ぜ合わせて完成。豆板醤や一味を入れると美味しくなりますよ。
1月10日
【ミルフィ―ユ鍋・4人前】白菜2/1・豚肉400g・コンソメ3個・塩適量・水500cc。白菜を洗い鍋に白菜と豚肉を交互にぎっしり詰めて水と調味料を加えコトコト煮込むとあったか鍋の完成

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(12月12日)沖縄県産「フルーツシークヮーサー」旬入りです。2月中旬ごろまで、55トンの入荷予定です。


沖縄県産「タンカン」1/20入荷。
今期は、2月いっぱいの入荷予定です。裏年のため前年より少なく300~350トンの入荷予定です。

   



休開市カレンダー
2017年 12月 2018年 1月 2018年 2月
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←左の色の日は休市です。



 
ドラゴンフルーツのカット



                          レモンを絞ってより美味しく。