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マンゴーの出荷
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すぐりむん野菜果実のつくりかた
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管理栄養士 中松宏子先生による「うちなー(沖縄)家庭料理」コーナー
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沖縄協同青果の日和

沖縄県産・野菜・果物レシピ
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●沖縄果実の紹介
 
2018年7月18日~ (総合企画部)

 沖縄地方は連日30度超える真夏日が続くなか、県外では38.8度を記録した。熱中症予防として、涼しい所での休憩と水分補給を行い体調管理に気をつけて貰いたい。
 県内野菜のヘチマは台風の影響で花落ちしている為、回復するまでに1週間~2週間かかる見込み。オクラは回復傾向。県外野菜については、北海道産・九州高冷地で栽培されているトマトや長崎産の馬鈴薯も順調な入荷。また群馬産嬬恋村産直物キャベツは潤沢入荷。玉ネギは若干入荷減。長野産白菜は潤沢な入荷で産直物のレタスも順調入荷である。県内果実は、県産スイカ3期物の販売が開始。また爽やかな香りを持つ沖縄の柑橘シークヮーサーが7月~8月下旬に向けてピークを迎える。今日はピークを迎えるシークヮーサーについて御紹介。シークヮーサーの成分にはノビレチンが含まれ血糖値の上昇抑制や発がん抑制作用があると言われており皆様にオススメしたい沖縄産柑橘です。


 野菜ソムリエプロの一言 (沖縄協同青果)
7月18日
【パセリ】
 付け合わせや飾りのイメージが強いパセリ。そのパセリの香り精油成分のアピオールは口臭や体臭を防いだり腎臓の機能を整える効果が期待出来る。パセリを細かく刻んでピラフやスープ他に使って欲しい。

7月11日
【ぶなしめじ】
 しめじの栄養は女性に嬉しいチロシナーゼ阻害物質(美白効果)とビタミンD(カルシウムの吸収を高めて骨を丈夫にする栄養素)が含まれている。乳製品や小魚と合わせて調理するとカルシウムアップが期待できる。

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     定温売場にて県産マンゴーが順調に入荷!
      

    
 売場は夏の野菜、果実がところ狭しと並んでおります!
       



休開市カレンダー
2018年 6月 2018年 7月 2018年 8月
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←左の色の日は休市です。



 
ドラゴンフルーツのカット



                          レモンを絞ってより美味しく。