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すぐりむん野菜果実のつくりかた
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沖縄協同青果の日和

沖縄県産・野菜・果物レシピ
●シークァーサー
●パッションフルーツ
●パパイヤ
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●パインアップル
●島らっきょう
●ゴーヤー
●ターンム
●オクラ
●島にんじん
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●冬瓜

●沖縄果実の紹介
 
2019年2月19日~(総合企画部)
 先週の沖縄地方は、曇天続きの一週間となり今週と同様の予報となっており、農作物への影響も心配される。
 今週の県内野菜は、ホウレン草が潤沢な入荷を予定している。鉄分、β-カロテンやビタミンA、鉄分を多く含んでいるので体調を崩しやすいこの時期に暖かいグタラン等でホウレン草を是非ご消費頂きたい。また、トマト、ピーマン、インゲンも各産地から順調な入荷予定だが、キャベツやレタスは若干の入荷減の予定となっている。県外野菜は白菜、大根、人参を中心に販売を予定しており馬鈴薯では産地が長崎からが鹿児島産へと移行する。
 県内果実では、アテモヤ、スターフルーツ、パッションフルーツ、パインアップル中心の入荷予定、県外果実では、苺、柑橘類、りんごの販売予定となっている。


 野菜ソムリエプロの一言 (沖縄協同青果)
「トマトキムチ」
<材料>・トマト(1玉)・にら(お好み量)・ニンニク(少々)・ゴマ油(適量)・キムチ(お好み量)。
<作り方>トマトとニラは食べやすい大きさにカット。ボウルに全ての材料をいれたら完成!


1月26日、27日の二日間「花と食のフェスティバル2019」が開催され賑いました。


第29回野菜品評会受賞の皆さんと協同青果社長(左2)。 協同青果展示ブース(写真右)。
 

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沖縄県産「たんかん」入荷中。
タンカンの初出荷式が10日、沖縄県名護市伊差川のJAおきなわ北部地区営農振興センターでありました。
本年度のJA出荷見込みは、前年度より約10%少ない420トンで、甘みがあり品質は上々。
出荷最盛期は、1月下旬から2月上旬の予定です。
     

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休開市カレンダー
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←左の色の日は休市です。



 
ドラゴンフルーツのカット



                          レモンを絞ってより美味しく。